Este sezonul prunelor! (la Vâlcea, în comuna Costești!) Albe, vineții, mari, mijlocii și mici. Dar neapărat dulci. Dulci, de la îmbrățișarea soarelui de vară...
Ați mâncat vreodată?
A, nu! Nu prune așa, direct din pom! Chisăliță de prune. Era atât de bună cea făcută de bunica mea! Dar și cea făcută de tanti Bucura, o vecină de aceeași vârstă cu bunica. De fapt, așa ne întâmpina tanti, atunci când auzea că au venit... bucureștenii: cu o oală plină de chisăliță de prune! 😀 Credeți că rezista nemâncată până a doua zi?
Rețeta?
De la prietena mea din Horezu, Gabriela: „rețeta e foarte ușoară. Se pun la fiert in apă prune albe întregi, coapte bine. Se lasă să fiarbă bine, că să se ia repede miezul de pe sâmburi. Se dau fierbinți printr-o sită rară, ca să rămână sâmburii. Apoi se pune pulpa de prune la fiert și se adaugă puțin mălai, zahăr în funcție de cât dorește fiecare să fie de dulce; se pune și zahăr vanilat.”
Poftă bună!
Aromele...copilăriei...
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu